Pumpkin Cheesecake

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Pumpkin Cheesecake
Preparazione: 65 min
Cottura: 45 min
Difficoltà: Facile

Occorrente:

una teglia tonda con bordo estraibile, carta forno

Ingredienti:

  • 250g di Mascarpone
  • 300g di Ricotta
  • 250g di biscotti secchi
  • 50 gr granella di nocciole
  • 250g di zucca gialla tipo Mantovana
  • 200 ml di panna da cucina
  • 150 g di Burro
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli
  • 200 g di zucchero di canna
  • sale

Calorie:

350 per 100gr

Pumpkin Cheesecake

Questa cheesecake alla zucca è perfetta per far divertire i vostri bambini ad Halloween, invitate gli amichetti a casa per una sana merenda, la pumpkin cheesecake farà furore.

Decoratela a tema come preferite, con il saccapoche col cioccolato fuso potete disegnare gli occhi e la bocca della zucca o dei fantasmini con la glassa di zucchero e i coloranti alimentari

Procedimento

  1. Prendete la zucca e tagliatela a metà
  2. togliete i semi
  3. quindi mettetela a cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti
  4. Intanto preparate la base per la torta
  5. in un mixer da cucina disponete i biscotti,100 g zucchero di canna, e la granella di nocciole
  6. frullate fino ad ottenere una grossolana polvere di biscotti
  7. mettetela in una ciotola
  8. unitevi il burro fuso e amalgamate bene
  9. In una teglia da torta imburrata disponete sul fondo l’impasto di biscotti e burro e mettete in frigorifero per mezz’ora
  10. frullate il Mascarpone, la Ricotta e la panna con lo zucchero e la zucca cotta
  11. Unite le uova
  12. Otterrete una crema densa e liscia che verserete nello stampo da torta sopra l’impasto di biscotti
  13. Cuocete in forno a 190º per 45 minuti quindi lasciate freddare
  14. Decorate la vostra torta a vostro piacimento

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