Preparazione: 20 min 
Cottura: 30 min 
Difficoltà: Facile Dosi per:
4 personeOccorrente:
1 teglia rettangolare con i bordi altiIngredienti:
- 500 gr maccheroni semintegrali
- 100 gr tuma fresca o mozzarella
- 1 uovo
- 200 gr ricotta di capra
- 100 gr caciocavallo grattugiato
- evo
- sale e pepe
Maccheroni e cavolfiore gratinati
L’altro giorno ero dal fruttivendolo e tra le tante verdure ho comperato il cavolfiore, io amo quello a stella cioè il romano, non avevo molta voglia di mangiarlo lesso ma essendo a dieta non potevo fare neanche la classica besciamella e gratinarlo.
Siccome era il giorno in cui potevo mangiare la pasta l’ho preparato usando una pasta di farro bio, ed al posto della besciamella ho usato la ricotta di capra
devo dire che il risultato è stato sorprendente i maccheroni e cavolfiore gratinati con la ricotta hanno prodotto un gusto rotondo e pieno e sono piaciuti alle mie figlie che sono le mie critiche peggiori
Alla fine le calorie sono contenute e la cottura al forno crea la crosticina golosa e sfiziosa.
Oltre i maccheroni è possibile usare i conchiglioni, tengono bene il composto di cavolfiore e ricotta e sono divertenti da mangiare
