Preparazione: 60 min 
Cottura: min 
Difficoltà: Media Dosi per:
6 personeOccorrente:
1 teglia rettangolare con i bordi altiIngredienti:
- 500 gr pasta tipo rigatoni
- 3 melanzane grandi
- 200 gr parmigiano reggiano grattugiato
- 300 gr mortadella intera
- 1 provola silana da 400 gr
- olio evo
- 6 uova sode
- sale
- 1 passata di pomodoro meglio se bio da 1 litro
- olio di semi di arachidi per friggere
Pasta al forno siciliana
La Pasta al forno siciliana è un classico piatto tipico della domenica siciliana, le versioni sono tante io vi propongo la mia ricetta, il mio papà la faceva nel periodo di ferragosto nella pentola elettrica per circa 30 persone e poi la portavamo al mare dove si mangiava tutti assieme amici e parenti
In molti posti usano il ragù io invece preferisco una salsa di pomodoro leggera per non appesantire ulteriormente la ricetta, oppure si usava fare il sugo del pollo e poi usarlo per condire la pasta, ma tutto ciò rendeva veramente pesante il tutto
