Erbette uvetta e pinoli

Categoria: , ,
Erbette uvetta e pinoli
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Difficoltà: Facile

Dosi per:

4 persone

Ingredienti:

  • 1 kg di erbette pulite
  • 60 gr pinoli
  • 100 gr uvetta
  • olio evo
  • sale e pepe
  • 1 cipolla di Tropea
  • 1 bicchiere di vino bianco

Erbette uvetta e pinoli

Le Erbette uvetta e pinoli sono un delizioso contorno di origine siciliana, il sapore leggermente terroso delle erbette si sposa bene con il dolce dell’uvetta, un buon piatto che accompagna secondi di carne bianca o di pesce

Potete usare al posto delle erbette la scarola riccia

Se amate i contorni di verdura provate anche il cavolfiore gratinato

Procedimento

Lessate le erbette e mettetele da parte ben scolate
ammollate l’uvetta in acqua tiepida
tagliate sottile la cipolla
rosolate in padella la cipolla con l’uvetta e i pinoli
Aggiungete le erbette e cuocete per un paio di minuti
sfumate il vino e lasciate evaporare
aggiustate di sale e pepe e spegnete

Galleria

Share

Ricette Correlate

Plumcake al cioccolato senza zucchero

Risotto agli asparagi e topinambur

Insalata di Cavolo