Preparazione: 10 min 
Cottura: 10 min 
Difficoltà: Facile Dosi per:
4 personeIngredienti:
- 1 mazzo di asparagi selvatici
- 4 uova
- 50 gr parmigiano o grana o pecorino se preferite
- sale e pepe
- olio evo
Frittata di asparagi selvatici
L’altro giorno ero dal mio fruttivendolo e mi ha proposto una varietà di asparagi selvatici sottili e amarostici, mi è tornata in mente la frittata che mi preparava la mamma quando trovava questo tipo di asparagi, la frittata di asparagi selvatici è una ricetta veloce che si prepara in 10 minuti
Se ti piacciono le verdure prova l’insalata di cavolo, fresca e veloce!
Gli asparagi hanno pochissime calorie solo 20 per 100 gr di prodotto, ma al contrario contengono 202mg di potassio, vitamina A e C, sono una verdura fantastica e si sposano con molte pietanze, oggi abbiamo fatto una semplice frittata, ma se vi piacciono provate i Rigatoni asparagi e pomodori di Pachino o il Risotto agli asparagi e topinambur
