Lonza di maiale alle mele

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Lonza di maiale alle mele
Preparazione: 20 min
Cottura: 50 min
Difficoltà: Facile

Dosi per:

4 persone

Ingredienti:

  • 1 lonza di maiale da 1 kg
  • 3 mele
  • 2 cipolle grosse
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe
  • olio evo
  • salvia rosmarino
  • 1 bicchiere di vino bianco

Lonza di maiale alle mele

La lonza di maiale alle mele è un secondo piatto da fare alla domenica per un pranzo in famiglia è gustoso e l’accoppiamento delle mele con il  maiale è sempre vincente

La carne di lonza  risulterà tenera e morbida, le mele e le cipolle la avvolgeranno in un dolce abbraccio

Se vi piace potete aggiungere un cucchiaio di senape di Digione alla salsa frullata la renderà ancora più stuzzicante e smorzerà il dolce delle cipolle

Un consiglio, non fatela cuocere troppo altrimenti la carne diventerà dura ed asciutta

Accompagnatela con un purè di patate  magari fatto in casa

Procedimento

Lavate e sbucciate le mele
tagliatele a cubetti
tagliate a fette le cipolle e rosolatele in un tegame con qualche cucchiaio di olio evo
Aggiungete la lonza
salare e pepare
aggiungete la salvia ed il rosmarino
rosolate la lonza da entrambi i lati
sfumate con il vino
aggiungete le mele e cuocete per circa 40 minuti
A cottura ultimata frullate il sugo di cottura per ottenere una purea
Dopo aver fatto riposare la carne per qualche minuto tagliatela a fette e irroratela con il sugo di cottura
servire tiepida

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